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- 發布時間：2020-09-16 10:48:50
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白茶圈日益火熱，囤茶人越來越多，如何才能把白茶存好？
現在要說茶界哪類茶最火，可能很多茶友都意想不到，
今年受關注度最高的，是幾年前還默默無聞的白茶。
從前段時間百度搜索指數發布的，上半年“網民關注茶類關鍵詞”的搜索量顯示，
▲2020年1-6月份百度搜索數值表
2020年上半年，從百度搜索指數值來看，
白茶以整體日均值3936、移動日均值3329，位居我國茶類之首，
接下來依次為綠茶、紅茶、普洱茶、烏龍茶、黑茶、黃茶。
白茶為什么受歡迎?
白茶之所以能在這幾年異軍突起，主要是在于白茶本身的特質，讓越來越多人看到了白茶的潛力，以及白茶潛在的市場，
我們覺得可以歸于三點：
一、白茶的天然工藝，賦予了白茶可長期儲存的特性，具有巨大的升值空間。
近年來，白茶被業內人士視為繼普洱茶之后的又一投資佳品，
本來能長期儲存的茶就很少，更何況白茶這種越存越醇厚，價值越高的珍品茶類。
而且隨著白茶銷量飆升，白茶價格也在以極快的速度增長，這樣也就顯得老白茶越發珍貴、稀少，價格也就越高;
▲白茶的自然日光萎凋
二、白茶獨特口感變化性。
同一款茶，新茶時和老茶時的滋味幾乎完全不同，并且在不同時候品飲，
都能感受到不同的滋味特色。
若是直接購買成品老白茶來喝，
確實方便快捷，隨買隨喝，
但是卻缺少了與白茶一起經歷時光的體驗。
俗話說的“茶如人生”，
其實說的就是白茶，
在白茶儲存過程中，見證白茶驚艷、玄妙的轉變，
會讓茶喝起來更有滋味，更有獲得感;
三、白茶是茶卻勝似藥，白茶“三抗三降”的養身功效備受推崇。
白茶的“一年茶三年藥七年寶”的說法，同樣深入人心。
隨著儲存年限的增加，白茶的藥性也會日益增強，
是公認的養身好茶。
即便是現在的福鼎，依然有很多中藥店，每年都會收購幾十斤白茶存著，以備日后入藥配方。
白茶的特別之處白茶是所有茶類中工藝最簡單的，
不炒不揉也不會破損葉質，能完好的保存茶葉的內質及活性酶，
在這些生物酶的作用下，白茶也就具有了能自然轉化的特性。
從新白茶到老白茶的轉變，其實是白茶內含物質，
在自然條件下正常轉化的過程。
換句話來說，就是白茶內部的一些香氣、滋味物質，
在生物酶的作用下，
轉化成其他香氣、滋味物質，
從而引起了白茶外觀、滋味、香氣、口感的變化。
?根據周瓊瓊博士的研究成果
《不同年份白茶的主要生化成分含量》，
我們可以看到，
白茶在倉儲的過程中，
內質成分會發生轉化，
白茶的氨基酸、茶多酚等物質含量會逐漸遞減，
而黃酮類物質、芳香醇類物質、
茶黃素及有益微生物等物質含量，
則呈現逐年遞增的趨勢。
特別是老白茶中的黃酮，
20年老茶是當年新茶黃酮含量的2.34倍，
是其他茶類的14.6倍以上。
黃酮作為一種很強的抗氧化劑，
可有效清除人體內的自由基，
有減緩細胞退化，
延緩衰老，保護心血管系統，
潤肺護肝的作用。
【延伸閱讀】
老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發商還是個人購買，在選購白茶的時候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進行修剪，在農藥、化肥等的使用也統一按照符合國家相關規定，并確保不污染環境。
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名稱：九十三度白茶
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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產，中國國家地理標志產品。2004年6月，原國家質監總局正式批準“福鼎白茶”為原產地域保護產品(即地理標志保護產品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經過陳放成為老白茶后，其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優秀的品質在一眾老白茶品牌中脫穎而出。
