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只要方法得當(dāng)，那么選擇自然不難。那么問題來了，我們要用什么方法去選擇品質(zhì)不錯(cuò)的福鼎白茶?其實(shí)不僅是福鼎白茶，其他茶葉也可以用到這方式，主要從茶葉外形與內(nèi)質(zhì)上進(jìn)行一個(gè)合理的判斷即可，當(dāng)然前提條件我們得了解福鼎白茶，先做攻略，才能胸有成竹。

01外形

外形可分為形狀與色澤，從外形上判斷白茶的好壞，從而做出選擇。白茶各類型其實(shí)很好區(qū)別，銀針是用芽頭制成，白牡丹是芽葉連枝，壽眉基本上都是葉片，少部分帶有細(xì)芽，貢眉是用菜茶制成的，有四個(gè)等級(jí)，有芽也有葉，可以當(dāng)成貴版的壽眉。

以銀針為例，特級(jí)銀針是肥壯挺直的，而一級(jí)銀針的芽會(huì)細(xì)點(diǎn)、長些，特級(jí)銀針像個(gè)小胖子，一級(jí)銀針相對(duì)來講是苗條的。所以我們在選擇上就應(yīng)該選肥壯的，越肥越粗就越好，當(dāng)然了，銀針上面的白毫也是越多越好。白毫是白茶營養(yǎng)所在，白毫的氨基酸含量很高。而銀針的色澤以銀白為佳，若是尚銀白，亮度不夠，那么可能是一級(jí)銀針。

02香氣

白茶是微發(fā)酵茶，香氣以清新為主，主要有毫香、各類花香、果香、陳香等。銀針主要以毫香為主，毫香越濃郁就越好。那么毫香到底是一個(gè)什么樣的味道?有人說，類似于玉米須湯的味道，也有人說，像曬干的稻谷味道。我覺得毫香確實(shí)有點(diǎn)像稻谷香，其實(shí)大家可以親自聞聞銀針香氣，再喝喝看，道聽途說不如自己親自體會(huì)來得實(shí)際。

我們把存了三年以上的白茶叫做老白茶，而存了三年以上的銀針便叫做老銀針。一般三年銀針就有機(jī)會(huì)誕生“毫香蜜韻”，這是一種特別的味道，也是白茶的韻味所在。我們常說，武夷巖茶有巖韻，鐵觀音有觀音韻，而白茶也是如此，也是有韻味的，那就是毫香蜜韻。只要銀針誕生了毫香蜜韻，一般來說，品質(zhì)都不差的。所以我們可以依據(jù)香氣類型和多少來判斷茶葉的好壞，從而做出選擇。

03湯色

茶湯顏色也能反映出茶葉的好壞，還是以銀針為例。銀針的湯色是杏黃的、明亮的，如果你一開始沖出了深黃或深紅色，那么就不對(duì)了。通常前兩泡銀針的湯色是素白色的，也就是基本沒顏色。這是因?yàn)榘撞枋遣怀床蝗?，沒有人為破壞茶葉細(xì)胞壁，所以內(nèi)物質(zhì)流出較慢，顏色剛開始不顯。等泡了兩三泡之后，銀針的湯色才開始慢慢變深，但也是杏黃色，不會(huì)一下子就是深黃或者帶點(diǎn)紅。

04滋味

很多人都覺得白茶很淡，沒啥滋味，跟白開水一樣。其實(shí)這是對(duì)白茶的最大誤解，很多經(jīng)營白茶的茶葉店老板在給別人泡白茶的時(shí)候，通常會(huì)先詢問客人口味，然后進(jìn)行一下很有必要的科普。白茶是不炒不揉的茶，也是微發(fā)酵茶，所以口味不會(huì)很重，主要以鮮爽、清甜為主。

很多茶葉都會(huì)有揉捻這一步，經(jīng)過揉捻的茶，它們的滋味相對(duì)來講是會(huì)重些，湯色也會(huì)深些。但話說回來，不炒不揉是白茶的特點(diǎn)，讓它自然又具有長期存儲(chǔ)的意義，因?yàn)椴黄茐牟枞~結(jié)構(gòu)，讓未來有更好的轉(zhuǎn)化空間，所以說白茶才會(huì)越存越好。

總結(jié)

茶葉也是食品，而食品是講究色香味俱全的。茶葉若是滿足“色香味俱全”，再加上外形很棒，那么基本可以說這就是好茶。為什么說基本呢?因?yàn)榇送膺€有很多附加條件，比如這款白茶還要滿足“三好”，也就是原料好、工藝好、存茶好。滿足的條件越多，自然就越好。而我們只要知道好茶的標(biāo)準(zhǔn)，選擇就不再是困擾。

【延伸閱讀】

老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發(fā)商還是個(gè)人購買，在選購白茶的時(shí)候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進(jìn)行修剪，在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關(guān)規(guī)定，并確保不污染環(huán)境。

詳情如下：

名稱：九十三度白茶

年份：陳年老白茶

地域：福鼎白茶

包裝：精美禮盒裝

手機(jī)：17737775114(同微信)

郵箱：lppp123@qq.com

官網(wǎng)：www.93tea.com

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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月，原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后，其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識(shí)，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。