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- 發(fā)布時(shí)間：2021-05-14 17:51:45
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關(guān)于存茶，知道這幾點(diǎn)，就不怕買錯(cuò)！
老白茶存放越久越好?必須滿足這兩個(gè)前提!白茶，因?yàn)榱己玫年惢瘍r(jià)值，被稱為“一年茶、三年藥、七年寶”，因此很多人認(rèn)為，白茶存放時(shí)間越久越好，不過，這可是有前提的。
1、原料品質(zhì)好。原料內(nèi)含物質(zhì)豐富，后期才有更好的轉(zhuǎn)化空間。一般來(lái)說(shuō)，同一地區(qū)而言，荒野茶比田園茶更好，高山茶比平地茶更好。
2、制作工藝好。除了原料，白茶要想后期有好的轉(zhuǎn)化，工藝也是非常重要的。首先含水量要合格，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 22291-2017《白茶》規(guī)定，白茶含水量不得超過8.5%。不過，白茶含水量最好不超過6%，否則葉綠素容易快速降解，茶多酚會(huì)自動(dòng)氧化，從而加速茶葉的變質(zhì)。
并且萎凋也很重要。如果萎凋不足，白茶性質(zhì)與綠茶差不多，不易存放;如果萎凋過度，又會(huì)失去轉(zhuǎn)化的空間。那么滿足以上兩個(gè)條件的前提下，還要合理存放。如果存放不當(dāng)導(dǎo)致發(fā)霉，無(wú)論多少年的白茶，都沒有存放價(jià)值了。
選購(gòu)老白茶的技巧其一：檢查茶餅外形
白茶餅的外形主要需要看它的顏色、條索松緊程度、整碎程度、潔凈程度這四個(gè)方面，這個(gè)技巧不論對(duì)于是網(wǎng)購(gòu)茶餅或是實(shí)體店購(gòu)茶餅都是最直觀的辨認(rèn)方式。
1、顏色：雖然好看的茶餅并不一定是好茶，但不自然的色澤與不好看的顏色一定能說(shuō)明這不是款好茶。每一款優(yōu)質(zhì)茶餅都該擁有屬于它自己獨(dú)特的顏色以及色系，好茶餅的色澤該是勻整的，潤(rùn)澤的。
以壽眉餅為例，我們都知道壽眉分為春壽眉與秋壽眉兩類，而后隨著時(shí)間不斷的增長(zhǎng)，春秋壽眉被時(shí)間磨練著，讓其茶性溫潤(rùn)如玉，讓其茶味醇厚柔和，讓其茶色澄黃透亮。
春壽眉的芽頭粗壯，毫毛濃密，所以春壽眉的芽頭明顯，是白綠相間的，綠色的茶葉與白色的芽頭交織在一起。
秋壽眉的顏色是五彩繽紛的，除了深綠之外，還有著淺褐、磚紅、銅綠等顏色，這些顏色來(lái)源于秋天的魔法，秋天的白茶，必然是五彩的，茶友在購(gòu)買茶餅時(shí)，一定要認(rèn)準(zhǔn)這一點(diǎn)，不要被不良茶商所蒙蔽了。
2、條索：茶餅的選擇還要看茶餅壓制的松緊程度，并不是壓得越緊實(shí)的茶餅就越優(yōu)質(zhì)，好白茶餅講究的是條索松緊得當(dāng)。茶餅壓制的太松，在運(yùn)輸過程中容易被震散不成型，而且各位茶友都知道，白茶之所以要壓餅的原因有二，一是為了存儲(chǔ)便利，節(jié)省空間;二是為了后期轉(zhuǎn)化。所以選購(gòu)茶餅時(shí)還需要選擇松緊合適，厚薄均勻的。
3、整碎：茶葉的勻齊度，茶葉的索條是否長(zhǎng)短一致、整齊劃一，是否有存在長(zhǎng)短碎末混雜其中的情況，這其實(shí)也是茶友購(gòu)買茶餅時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到的劣質(zhì)茶的種類之一，勻整的茶葉與碎末茶混合一起壓制，這樣做對(duì)于部分不良茶商而言可以下不少的成本。
4、凈度：茶葉的梗葉的多少，以及茶梗的老嫩程度，還有是否有雜物夾雜在茶餅當(dāng)中，潔凈度高的茶葉茶梗少、茶梗鮮嫩、無(wú)雜質(zhì)摻雜。一餅好白茶的外形該是松緊合適、條索勻整、芽頭飽滿、茶餅干凈無(wú)雜物、茶毫明顯。
選購(gòu)白茶餅的技巧其二：聞茶餅的香氣
好的茶餅必然是有純凈的茶香的。白茶餅，它不論內(nèi)里還是外表都散發(fā)著一股新鮮的氣息，那種鮮爽的青草香是茶香的主調(diào)或者說(shuō)是前調(diào)，之后再細(xì)細(xì)的嗅，就會(huì)發(fā)現(xiàn)其他茶香的存在，淡淡的蘭花香、梔子花香，清爽的毫香、蘆葦香都交雜其中，各自分明又和諧相融。
合格的茶餅是怡人的，不合格的茶餅則是駭人的，焦味、味、水氣以及過重的青氣都是劣質(zhì)茶餅的標(biāo)配，這些氣味只會(huì)讓人感到不適，也是茶友購(gòu)買茶餅的時(shí)候需要警惕的氣味。
選購(gòu)白茶餅的技巧其三：檢查茶餅包裝
茶餅一般都會(huì)被一層棉質(zhì)包裹著，棉質(zhì)不僅保護(hù)了茶餅不受外力侵害，并且每款棉質(zhì)上面圖形各異，還能為茶餅的外表增加幾分，讓白茶餅更加奪目、吸引眼光。
除此之外，棉質(zhì)包裝上還會(huì)清晰的打印上一款茶餅的產(chǎn)品屬性、凈重量、生產(chǎn)廠家、采摘期、壓制日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品編號(hào)、生產(chǎn)許可證等一系列的信息，這些信息可以很好幫助茶友選購(gòu)合格茶餅，如果一款茶餅連這些信息都無(wú)法提供，那它的來(lái)歷就有待考量了。
