- 當前位置
- ：
- 九十三度白茶網-福鼎白茶品牌官網-白茶領導品牌
- >
- 茶葉資訊 >
- 正文
- 發布時間：2021-06-09 14:07:30
- 來源：
白茶香卻不鮮，原因竟然是因為鮮過了！
“要是油茶樹種類是荼葉質量的基石，那香味就是說荼葉的生命。”
小編聽見這話時，深有同感!香味是這款茶的關鍵感觀質量，都是考量茶使用價值的1個指標值。種類、種植管理方法和生產加工技術性等都是危害香味的差別。
至少制作工藝對茶系香味危害更為重要：一樣的茶青，制作工藝不一樣，作出的茶香味也不盡相同。
而白茶做為中國六大茶類中加工工藝更為簡易的這種，最傳統式的香味質量關鍵產生于萎凋。
隨之炒茶加工工藝的發展趨勢，新白茶加工工藝的自主創新，有許多技術性也被運用于白茶的生產加工中，如堆青。
堆青與酶
堆青，指將茶青厚堆，具有提升葉溫、推動酶活、加速內質轉換的功效，它能夠將本來鋪平的荼葉團在一起，造成葉溫的升高，并使荼葉的水份再次遍布，進而限定了荼葉水分含量的降低。
荼葉中酶的特異性受工作溫度和荼葉中水份的危害，溫度上升有益于一部分酶促反應的提高，而適當水分盡管也有益于某些酶促反應的提升，但過低的水分含量卻會對其特異性有不良影響。
荼葉中酶促反應與水分含量關聯
酶在生產過程中，又與香味化學物質的產生有立即關聯。在白茶茶葉中，酶在風干前必須始終維持特異性，因而添加堆青，會對香味有必須的功效。
簡易而言就是說
因此堆青加工工藝的導入，不僅使白茶質量的產生不要單純性取決于長期的萎凋，讓白茶在萎凋加工工藝上帶大量的挑選;與此同時為其法白茶在感觀質量上帶到新的設計風格。
堆青時間對白茶香味的危害
過猶不及，堆青的時間也并不是越長越好。
陳維、曾斌等教師曾取茶樣，在中央空調和抽濕機操縱下，維持溫度濕度勻速運動，將茶青原材料勻稱鋪于萎凋槽上，對萎凋后荼葉開展堆青解決，堆青薄厚為60厘米，設定不一樣的堆青時間。
最終在茶堆管理中心處抽樣，制取的4份不一樣堆青時間試品，參考荼葉感觀評審方式，對香味開展感觀評審。
不一樣堆青時間白茶香味的感觀質量
從試驗數據圖表中，很顯著見到，隨之堆青時間的增加，白茶香味的果香有所為升高，而新鮮度降低;至少堆青32h的白茶果香最濃厚。
要是人們喝下去這款果香濃厚，但純鮮不足的白茶，極有可能是堆青時間太長~
因此某些加工工藝的新加上，不但能夠激起茶豐富多彩的香味，還可以我們一起喝下去茶的大量概率。
【延伸閱讀】
老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發商還是個人購買，在選購白茶的時候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進行修剪，在農藥、化肥等的使用也統一按照符合國家相關規定，并確保不污染環境。
詳情如下：
名稱：九十三度白茶
年份：陳年老白茶
地域：福鼎白茶
包裝：精美禮盒裝
手機：17737775114(同微信)
郵箱：lppp123@qq.com
官網：www.93tea.com
福鼎白茶白牡丹購買鏈接：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a2oq0.12575281.0.0.47ee1debvt23re&ft=t&id=609963261241
簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產，中國國家地理標志產品。2004年6月，原國家質監總局正式批準“福鼎白茶”為原產地域保護產品(即地理標志保護產品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經過陳放成為老白茶后，其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優秀的品質在一眾老白茶品牌中脫穎而出。
