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(相關(guān)資料圖)

大部分的茶友都知道，在普洱茶沖泡中，透悶視普洱茶嫩度狀況而定。一般說來，嫩茶以透為主，多透少悶，老茶以悶為主，多悶少透。幼嫩的茶葉容易悶熟，過悶，會使香氣不易顯露，水味重。故浸泡時，應(yīng)多透少悶，以透為主。粗老原料的茶葉，質(zhì)地厚實(shí)硬脆，“粗老味”重，以高溫和悶透結(jié)合的浸泡方法，能獲得甘而醇的品質(zhì)。

很多喝普洱茶多年的茶友也認(rèn)為，悶泡法和煮茶法是沖泡普洱茶特別是熟茶較好的方法，它們能最大程度地發(fā)揮普洱茶的茶性，能更好地顯現(xiàn)出厚、健、醇、和的品質(zhì)。

現(xiàn)在大多采用的還是現(xiàn)沖現(xiàn)飲，每次倒干，不留茶根的方法，用這種方法沖泡，對部分比較新的普洱茶或有輕異味的茶，頭幾泡除去新異味，提高后幾泡的純度；對于部分重發(fā)酵茶，便于避免茶湯發(fā)黑；對于苦澀味較重的茶葉，則能減輕苦澀味。

對于品質(zhì)較好的普洱茶采取"寬壺留根悶泡法"。"留根"和"悶泡"道出了云南普洱茶的茶性。采取留根和悶泡，既能調(diào)節(jié)從始至終的茶湯滋味，又為普洱茶的滋味形成留下充分的時間和余地，達(dá)到"茶熟香溫"的最佳境界。

好的原料、好的加工、好的儲存，這樣的茶品就是最好沖泡的，濃淡沖相宜，怎么泡都好喝。若儲存中略有問題，如稍有雜味，則可適當(dāng)增加洗茶次數(shù)。