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(相關(guān)資料圖)

主要產(chǎn)于四川雅安，指在西康漢區(qū)專為西藏及周邊藏民匯集區(qū)消費(fèi)的全發(fā)酵磚茶，主要供給西藏、青海和四川藏區(qū)而得名。

藏茶是黑茶的鼻祖，古時由于四川的茶葉要運(yùn)輸?shù)轿鞅钡貐^(qū)，當(dāng)時交通不便，運(yùn)輸困難，必須減少體積，蒸壓成團(tuán)塊。在加工成團(tuán)塊的工程中，要經(jīng)過二十多天的濕坯堆積，所以毛茶的色澤逐漸由綠變黑。成品團(tuán)塊茶葉的色澤為黑褐色，并形成了茶品的獨(dú)特風(fēng)味，這就是黑茶的最初由來。

傳統(tǒng)藏茶花色品種繁多，主要有金尖、康磚、金倉、金玉、雅細(xì)、毛尖，現(xiàn)在只生產(chǎn)康磚和金尖。康磚和金尖都是經(jīng)過蒸壓而成的磚茶。康磚品質(zhì)較高，金尖品質(zhì)較次。兩者加工方法相同，不同的只是原料品質(zhì)有差異。

四川藏茶按銷路分南路邊茶和西路邊茶兩大類。

南路邊茶是由四川雅安、天全、榮經(jīng)等地生產(chǎn)、壓制成緊壓茶——康磚、金尖后，主銷西藏，也銷青海和四川甘孜藏族自治州。

南路邊茶制作工藝極為復(fù)雜，是將鮮葉殺青后，經(jīng)多次“扎堆”、“蒸”、“餾”后曬干制成，藏茶茶湯透紅，茶味地道，飲用時爽口酣暢，保存時間越久的老茶，茶香味越濃厚，入口不澀不苦、滑潤甘甜、滋味醇厚。極具收藏價值，它是古茶類中收藏值最高的茶種。

西路邊茶是四川都江堰市和北川、平武一帶生產(chǎn)的邊銷茶，原料粗老，茶法簡單。采割后的枝葉，經(jīng)適當(dāng)切鍘高溫殺青后直接烘干或曬干即成。蒸后壓裝入篾包制成方包茶或圓包茶，主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等省。