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正值春茶陸續上新之際，新茶嘗鮮可要懂得如何沖泡綠茶。下面為大家推薦沖泡出一杯好喝綠茶的方法。

(相關資料圖)

沖泡技巧以玻璃杯為例：

1.水溫：一般推薦80℃至85℃，具體溫度不好把握的情況下，壺容量可燒開后靜置1~2分鐘。

2.注水：采用吊水方式沿杯壁注水，要避免直接沖擊茶葉。

3.茶水比：一般1：50，即1g的茶葉50ml的水，平時使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶葉。

4.出湯時間：第一泡只需浸泡30s到60s左右；茶湯剩余1/3的時候注水，第二泡時間稍加延長，浸泡40s到90s；之后時間根據茶湯濃度延長。

另外，我們都知道綠茶沖泡有上投法、中投法和下投法，常見的綠茶有碧螺春、龍井茶、都勻毛尖、雀舌、紫陽毛尖、漢中仙毫等，用哪種方式最合適呢？

1.上投法

主要沖泡細嫩綠茶，單芽、一芽一葉或毫毛豐富的茶葉，茶身骨重實，如洞庭碧螺春、都勻毛尖等。

方法：置入適量適溫的開水后，投入3-5克綠茶茶葉。靜待綠茶茶葉下沉。綠茶茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠。欣賞綠茶茶葉起浮及舒展的過程。待綠茶茶葉完全下沉后即可品飲。

2.中投法

主要沖泡較細嫩且高香的綠茶，或干茶呈自然狀態的茶葉，如紫陽毛尖、漢中仙毫、雀舌等。

方法：

1)準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適溫開水約三分之一，投入3-5克綠茶茶葉，靜待綠茶茶葉慢慢舒展。

2)待綠茶茶葉舒展后，加滿開水。

3)綠茶茶葉完全下沉后即可飲用。

3.下投法

主要沖泡粗壯或扁形的茶葉，如太平猴魁、龍井茶。

方法：

1）投入適量茶葉。加入少許適溫開水。

2）拿起沖泡的玻璃杯杯，徐徐搖動使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。

3）待茶葉稍為舒展后，加入九分滿開水。等待茶葉溶出茶湯。使茶葉溶出的茶湯更平均后即可飲用。