- 當前位置
- ：
- 九十三度白茶網-福鼎白茶品牌官網-白茶領導品牌
- >
- 茶葉資訊 >
- 正文
- 發布時間：2022-07-18 17:36:13
- 來源：茶葉網
世界資訊：茶葉放冰箱到底好不好？什么茶需放冰箱？
平時愛喝茶的朋友，家里都會備有很多茶葉。一些朋友就會把茶葉放在冰箱里儲存，甚至會專門買個小冰箱用來儲存茶葉。
其實，這是個誤區，茶葉是否放冰箱，也要區別對待。以下為大家細說一下：冰箱保存茶葉的一些常識。
(相關資料圖)
01.適合放在冰箱
綠茶和清香型烏龍茶。
六大茶類中，綠茶最容易變質，保存時候需要額外注意。可以將茶葉裝進茶葉罐里封口，用密封袋套好放入冰箱內。
還有清香型鐵觀音以及鳳凰單叢茶中的抽濕茶，都可以放進冰箱儲存。
02.不適合放在冰箱
黑茶、普洱茶、傳統工藝烏龍茶、陳年老茶和白茶。
普洱茶、白茶和黑茶，講究的是后期陳化所體現出來的飲用價值。
將這類茶放在冰箱里，除了以上所說的受潮問題，在冰箱的低溫環境下，茶葉當中生物酶的活動也會下降，從而影響茶葉轉化的效率。
而傳統工藝的烏龍茶，像武夷巖茶、鳳凰單叢、焙火鐵觀音，在經過焙火之后，茶品的穩定性已經很好了，也不需要放到冰箱中存放。
茉莉花茶由于自身香氣原因，如果放在冰箱里會使它的香氣逐漸變得淡薄。
但這里有一個特例，就是碧潭飄雪。
碧潭飄雪在制作工藝的后期又加入了茉莉花，將它適當的放在冰箱里，有利于鮮花的香氣得到保存，但長期存放香氣也會有所散失。
03.視情況而定
有研究表明，溫度對紅碎茶貯藏品質影響很大。茶葉在較低溫度條件下貯藏一年，品質成分變化較小，水分也只增加2.11%。
而常溫處理的茶葉，經過一年貯藏，茶黃素含量減少幅度竟高出低溫處理的18倍之多，而茶褐素的增幅卻高出2.76倍。
這就使得低溫貯藏的茶葉依然保持鮮爽、濃醇，而常溫保存的茶湯色變褐，香味變鈍。
紅茶由于是全發酵茶，多數情況下常溫保存是允許的，對茶葉的品質影響不大。
一些品質較高、原料較細嫩的紅茶，通常茶黃素含量也較高。
在密封的情況下，是可以在冰箱低溫的環境下儲存一段時間，這樣有利于減慢紅茶的褐變速度。(來源：找茶，圖片來源：南茗佳人）
04.注意事項
家庭中，如果不是專門用來存茶的冰箱，一般都會放一些其他食物。而茶葉又是極其容易吸味的，所以在儲存的時候，一定要把茶葉密封好。
如果是散茶的情況，建議把茶葉先裝進干凈、無味的密封袋中，再放入冰箱存放。
如果是非散茶，建議先檢查下茶葉包裝的密封性是否良好，再套一個干凈的密封袋，這樣就能避免茶葉與其他東西的味道混在一起了。
你還有什么其他的茶葉儲存方法么？(來源：茶農茶舍，圖片來源：南茗佳人）
