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- 發(fā)布時(shí)間：2022-07-28 08:52:48
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全球信息:蒙頂甘露與毛峰的6大區(qū)別
簡(jiǎn)單總結(jié)甘露與毛峰的區(qū)別有以下六點(diǎn)：
(資料圖片)
區(qū)別一：茶葉原料
甘露和毛峰都是歸納為綠茶這個(gè)大類的，甘露是以茶芽為原料，毛峰是茶葉為原料；甘露的茶樹嫩芽，采摘的鮮葉和制成的干茶都在2厘米長(zhǎng)度以內(nèi)；毛峰的原料就比較寬泛，品質(zhì)較好的采用一芽二三葉，品質(zhì)比較底下的采用第三、四葉，外形粗大，辨識(shí)度比較高。
開湯后，品茗杯左邊是甘露葉底，右邊是毛峰葉底，泡開后對(duì)比非常明顯。毛峰原料是甘露采摘過(guò)后的一芽一二葉為原料
區(qū)別二：采摘時(shí)節(jié)
甘露的鮮葉只能采摘于清明前，意味著正宗的甘露必須只能是明前春茶；毛峰則是清明前后均可，甚至夏秋季也有采摘；
春季溫度適中，春雨綿綿，加上茶樹經(jīng)過(guò)了幾個(gè)月冬季的休眠，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，茶豪顯露，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人回甘持久明顯。
清明前的甘露鮮葉明顯的偏嫩黃，而毛峰更顯綠色，主要是毛峰用的原料生長(zhǎng)時(shí)間比甘露原料更長(zhǎng)，接收陽(yáng)光紫外線照射時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)生更多光合作用，生成更多葉綠素，因此顏色更綠，進(jìn)而影響到口感苦澀味更重。
區(qū)別三：產(chǎn)地區(qū)域
蒙頂甘露只能產(chǎn)自蒙頂山為核心的四川雅安地區(qū)，而毛峰產(chǎn)地多，全川茶區(qū)均可生產(chǎn)。
毛峰茶除雅安之外，川西的樂山/峨眉山，川北的廣元/北川，川東的達(dá)州/萬(wàn)源，川南的宜賓/瀘州、，川中成都平原的邛崍/蒲江都產(chǎn)。
從四川地形圖可以明顯看出，四川產(chǎn)茶區(qū)基本上都是在山區(qū)丘陵地帶雨水豐富的地方。
區(qū)別四：成本價(jià)格
蒙頂甘露在2019年的鮮葉成本價(jià)基本上達(dá)到90-120元，干茶成本均價(jià)在600-800元，其價(jià)值規(guī)律是物以稀為貴，甘露均為手工采摘，嫩芽產(chǎn)量少，價(jià)格高。
毛峰主要生產(chǎn)旺季是清明后、谷雨間，雨水滋潤(rùn)，陽(yáng)光好，生長(zhǎng)迅速，產(chǎn)量大，而大量的鮮葉上市，價(jià)格自然就低，鮮葉成交價(jià)在10元至40元間，其干茶成本在80-200之間，所以價(jià)格也是區(qū)別甘露與毛峰的因素之一。
區(qū)別五：口感外形
甘露相比毛峰，同等分量和條件進(jìn)行沖泡，其滋味口感更加淡泊和細(xì)膩，回味甘甜；毛峰茶味更重，滋味更加豐富，適合重口味茶客；
甘露外形卷曲中有舒展，香馨高爽，味醇甘鮮。
毛峰常見的有卷曲毛峰，有直條毛峰，也有半卷曲形的。根據(jù)客戶需求，茶葉加工廠可以進(jìn)行外形的定制生產(chǎn)。通常卷曲毛峰揉捻程度更高，沖泡的茶葉的滋味也重，其卷曲的外形在流通過(guò)程中不易受到擠壓破碎，所以成都茶樓、茶莊的毛峰，卷曲形的偏多。
區(qū)別六：歷史榮譽(yù)
蒙頂甘露，源自世界茶文化圣山、世界茶文化發(fā)源地——雅安蒙頂山，系出千年貢茶之蒙頂山茶。始創(chuàng)于1541年，是中國(guó)最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)。蒙頂甘露被美聯(lián)社評(píng)為：中國(guó)十大名茶、中國(guó)頂級(jí)名優(yōu)綠茶、卷曲型綠茶的代表。
毛峰，又名峨眉毛峰，原產(chǎn)于四川省雅安市雨城區(qū)鳳鳴鄉(xiāng)。原名鳳鳴毛峰，因其外形似女子娥眉，后于1978年改名為峨眉毛峰。產(chǎn)量大，價(jià)格親民，深受老百姓喜愛。
小貼士：飲用甘露/毛峰的益處
二者均屬綠茶，含有豐富的微量元素，多種維生素，常飲對(duì)身體有益，主要好處有：
1、促進(jìn)血液循環(huán)：對(duì)促進(jìn)人體代謝和血液循環(huán)、降低膽固醇、增加毛細(xì)血管彈性，增強(qiáng)血液抗凝性都有一定好處；
2、增強(qiáng)思維能力：腦力勞動(dòng)者可提高腦子的敏捷程度，保持頭腦清醒、精神飽滿，增強(qiáng)思維能力，判斷能力和記憶力；
3、降低有害物質(zhì)的危害：經(jīng)常接觸有毒害物質(zhì)的工作人員，可以選擇綠茶作為勞動(dòng)保護(hù)飲料；
4、有利于降血糖：糖尿病患者一般宜多飲綠茶；
5、有利于防癌：綠茶所含的茶多酚能夠消滅癌細(xì)胞，中老年人飲綠茶，還有防癌、抗癌的作用。
6、預(yù)防各種疾病：綠茶含維生素C和茶多酚量較多，其抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖、抗輻射、防血管硬化、降血脂及增加白細(xì)胞的作用較強(qiáng)；患有膽炎、膽囊炎、前列腺炎、關(guān)節(jié)炎、高血壓、心臟病、神經(jīng)衰弱等癥的患者以及長(zhǎng)期與放射線接觸的人，以飲綠茶為宜。
