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抵制有害菌

(相關資料圖)

"金花"菌是一種抑制作用極強的強勢菌種，湖南農業大學茶學系教授經過研究證明，冠突散囊菌在生長過程中產生不利于其他微生物存在的代謝產物，抵制有害菌的生長。只要它生長出來，其它雜菌就被抑制了，能有效抑制腸癌、胃癌和肝癌細胞的擴張，因此"金花"菌又被稱為"霸王菌"。

ü調節維持腸道微生物菌群平衡。

冠突散囊菌被稱為"能喝的益生菌"，它不僅能提高淀粉酶、蛋白酶的活性，同時還可以抵制脂肪酶的活性，其真菌壁所含的幾丁質、幾丁質聚糖是一類特殊的膳食纖維，也能促進腸道中的梭菌屬XIVa簇形成，減輕高脂肥胖。

為什么是黑茶？因為臨床實驗證明，黑茶具有解油膩，治療后腫脹，治療腹瀉，消除脂肪，止渴生津，提神，改善消化功能，促進消化等功能，長期飲用可以降低血壓，血脂，血糖，增高毛細血管韌性，效果很好。

簡單地說，黑茶的最顯著效應是"刮"和降"三高"，以其獨特的預防和保養路徑，增加了對腸胃病治療的效果，所以春暖花開的春天也是非常適合喝黑茶的季節。

"金花"小貼士

金花實際上是當你掰開茯磚茶的時候，在磚內長滿的金黃色的顆粒，這種金花就是一種微生物，叫做冠突散囊菌。

茯磚茶之所以對人體健康如此有益，原因就在于這神秘且美麗的"金花"。

冠突散囊菌群能把茶葉里面的茶多酚、氨基酸、糖類、纖維素等物質作為它的營養源("糧食")，攝入到它的體內進行消化、吸收、代謝，代謝產物又釋放到茶葉上面，成為黑茶的品質成分和功能成分。曾有研究人員在黑茶金花中分離出了90多種微量的代謝產物，它們通過協同作用產生了比其它茶類更加優越的降脂降糖作用，對調節腸胃和控制體重有一定效果，對三高人群和飲酒人士十分友好。

壓制好的茶磚要長出金花，得經過發花期和干燥期兩個過程，前后共30天左右的時間。發花期的溫度要控制在20至24度，時間約20至30天。

金花生長出來后，還要經過7至10天的干燥期，溫度控制在30至40度，目的是將茶磚里多余的水分去除掉。

金花冠突散囊菌它是一個活體，它的代謝過程在不斷地延續，所以說隨著茯磚茶存放時間的延長，茯磚茶里面金花的顏色會由鮮艷到淡黃，甚至到最后的黃白色，它的顆粒由開始非常的飽滿，再到慢慢地萎縮，到最后形成很細小的斑點，這是一個自然的變化過程，所以說，茯磚茶的金花，顏色并不是越鮮艷越好，返樸歸真才是好的金花茯磚！