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(資料圖)

8月4日，《光澤紅茶工夫紅茶》《光澤紅茶工夫紅茶加工技術(shù)規(guī)范》《光澤紅茶干坑正山小種》《光澤紅茶干坑正山小種加工技術(shù)規(guī)范》《光澤紅茶沖泡與品鑒》團體標(biāo)準(zhǔn)研討會在光澤縣召開。

來自福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會、福建省茶葉質(zhì)量檢測與技術(shù)推廣中心、光澤縣農(nóng)牧漁業(yè)技術(shù)推廣中心、光澤縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局土肥站等單位的專家，光澤縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、光澤縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、光澤縣茶葉協(xié)會、福建省標(biāo)院信息技術(shù)有限公司等單位的地方代表以及光澤縣當(dāng)?shù)夭杵蟠韰⑴c會議。

會議圍繞《光澤紅茶工夫紅茶》等五項團體標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容開展研討，專家組聽取了標(biāo)準(zhǔn)起草組的標(biāo)準(zhǔn)編制情況匯報，對標(biāo)準(zhǔn)草案稿進行了充分地研討與論證，提出了具有針對性、專業(yè)性、科學(xué)性的修改意見。下一步，光澤縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將持續(xù)開展調(diào)研，加快上述五項團體標(biāo)準(zhǔn)的修改完善，盡快審定發(fā)布，使標(biāo)準(zhǔn)能系統(tǒng)的、全方位的指導(dǎo)光澤紅茶的生產(chǎn)、加工、銷售、沖泡品鑒，更好的服務(wù)生產(chǎn)企業(yè)和消費者，推動光澤縣茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

光澤縣地處武夷山脈北麓，全縣森林覆蓋率達81.77%，水資源總量達42.99億立方米，全年縣域空氣質(zhì)量優(yōu)良天數(shù)比例為100%，林豐水美、資源富饒、空氣優(yōu)良，令這里的生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)欣欣向榮。而在這之中，光澤縣干坑村位于華東屋脊武夷山脈核心地帶，是世界紅茶的主要發(fā)源地之一，盛產(chǎn)小種紅茶，干坑紅茶生長在閩北光澤縣西口村的干坑一帶。2015年，干坑紅茶獲得國家工商總局批準(zhǔn)的“干坑小種紅茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)”產(chǎn)品；2016年“干坑紅茶制作技藝”列入縣級非遺項目，給予重點保護；2018年“紅茶制作技藝（光澤干坑）”被列入市級非遺項目。

《光澤紅茶工夫紅茶》等五項團體標(biāo)準(zhǔn)研究和制定工作的推進，是響應(yīng)“質(zhì)量興農(nóng)”號召完善閩茶生產(chǎn)技術(shù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的關(guān)鍵一環(huán)，也是對實施茶業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略的有效探索；有助于進一步規(guī)范光澤茶業(yè)市場，使茶企在生產(chǎn)經(jīng)營過程中有標(biāo)準(zhǔn)可依，有規(guī)范可循；滿足光澤紅茶產(chǎn)業(yè)、干坑正山小種產(chǎn)業(yè)對生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化需求，從而實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)，全面穩(wěn)定和提高光澤紅茶產(chǎn)品品質(zhì)；有助于利用品種源產(chǎn)地優(yōu)勢打響地方知名度，打造區(qū)域公共品牌，躋身全國茶業(yè)市場；同時也有助于讓消費者掌握科學(xué)的沖泡技藝和準(zhǔn)確的品鑒方法，領(lǐng)略光澤紅茶特有的風(fēng)味和豐富多彩的品質(zhì)特征，更好地體驗光澤紅茶之美。

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