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圖來源：茶葉網

(資料圖片僅供參考)

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隨著白茶在大伙心中逐漸占據了一片天地之后，是有越來越多的茶友加入到收藏白茶的潮流中。

誰讓存儲之后的老白茶，不僅口感好、香氣醇、養生作用也是數一數二的呢。

真的，每次小白一提到老茶，好像說上三天三夜也說不完似的。

雖然，老白茶確實是好，但在收藏茶葉的過程中，也難免讓人操心。

因為一些錯誤的做法，都會將白茶推入無盡的深淵當中。

所以，今天小白就為茶友們講解下，老白茶存壞的標志有哪些，大伙趕緊做個自查吧！

2

正常陳化之后的老白茶，外觀會有什么樣的改變呢？

對于老白茶，在時間中的轉變是最引人注目的。

就如新茶春壽眉，因為是春茶，所以色澤中綠色為主色調就是正常之事啦！

但等到歲月變遷之后，咱們眼中的小鮮肉也漸漸的變為了一個成熟的大叔。

茶葉的顏色也因此變為五彩，就像小朋友的調色盤，即便毫無規律，可依舊絢麗。

淺褐色、土黃色、棕褐色，其中還依稀的帶著綠色。

這種姿態，當真是灑脫、恣意得很呢。

不過，如果老白茶在保存的過程中出現了意外，那外觀就全然不同了。

咱們可能會在上面看到白色的霉菌，那可是跟白毫不同的東西，這是老白茶受潮發霉的表現啊！

同時，若茶友們手中的老茶色澤過于統一，看著特別黑，那也要小心了。

這類老茶是存在著做舊的嫌疑。

因此，觀察老白茶的外觀是否正常，可是辨別茶葉是否存壞的重要依舊啊！

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除了外貌之外，老白茶的香氣也會有所轉變。

經過歲月的一番雕琢，白茶原有的香氣會開始沉淀、轉化，就像秋壽眉一般。

新茶時期的秋壽眉，一葉一梗之間，所透露出的都是像小孩子那般天真活潑的模樣。

干茶中的蘆葦香與毫香，總是在無時無刻間顯露出一種霸道之氣。

沖泡后的香氣，更是彰顯出少年般的魄力，剛柔并濟的香氣在杯盞間，更是別有一番姿態。

等到時間慢慢走過，它已經陳化出了高亢的香氣。

充滿著歲月感的陳香，總能讓人感受到秋壽眉在時光中的變化。

花香與草藥的翩翩舞動，著實是讓人有些難以招架呀！

而且，得到恰當保存的壽眉餅，更是凝練出了一股清甜的棗香。

這一切的一切，都是那般的純粹、爽朗、干凈，宛若一場大雨過后的天空，只剩下了潔凈。

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然而，老白茶如果沒有得到良好保存，那么氣味會發生怎樣的轉變呢？

最不應該出現在老茶中的氣味：

一、霉味

想必對發霉的食物，大伙都不陌生吧，特別在夏天，食物若沒有放在冰箱里保鮮，一個晚上后就可能發霉。

因為食物中的水分在適宜的溫度中培養出來一堆菌類，所以就會導致發霉現象。

在老白茶中出現這類情況，也表示著茶葉存儲的過程中吸收了水分。

如此，在經過一段時間的作用，白茶中也會出現難聞的霉味。

面對這樣的老白茶，可以說是毫無回旋的余地了。

二、梅子味

不少茶友在發現自己存的老茶中出現酸梅般的氣味后，就興奮地跟小白說，覺得這種氣味出現好像是理所應當。

然而，小白在此不得不潑各位一盆冷水了。

在老茶中出現這樣的氣味，那可不是好事。

老白茶出現酸味，肯定是在保存的過程中，吸收了水分。

干茶已經發酵，才會有這樣的氣味，正常陳化后的老茶是不會有酸味的，茶友們可要記住了。

5

既然說過了老白茶的外形、香氣，那口感肯定也不能遺漏啦！

正常存儲的老白茶口感醇厚，湯水稠滑。

入口后的茶湯就如同果漿般，而且穩重有力的藥香，更是讓人像沉浸在溫馨的懷抱中一般。

甜潤、綿軟的湯水宛若柔軟的棉花在自己的面前，撲上去后可以毫無顧忌的打滾。

在這個深秋，若能沖上如此一杯的老白茶，真的是再舒適不過啦！

可是，如果這款老白茶沒有得到良好的保存，那么口感真就差強人意了。

沖泡后的茶湯，看上去可能是渾濁，深沉的，根本沒有任何的生命力。

抿一小口的湯水，苦澀的感覺揮之不去，就連回甘也成了奢侈品，好像生怕被味蕾捕捉到一樣。

不僅如此，存壞的老白茶，湯水還可能是酸酸的，真是跟酸梅的氣味“相得益彰”啊！

反正，小白到目前為止，始終無法想象，面對如此茶湯，茶友們是否還有勇氣將其全部喝下。

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自從老白茶在茶友們心中所占據的比重越來越多后，也就有更多的茶友投身收藏老茶的行列中。

或許，你手中的白茶現在年齡尚淺。

不過需要相信的是，只要用心存儲，那這款白茶就會轉變了魅力四射的老白茶。

但在這個過程中，茶友們要做的就是將其存好，千萬別讓一款好茶毀在自己手中啦！

正所謂“家有一老，如有一寶”，收藏老白茶也可以當作一種投資，只是要看大伙有沒有用心了。