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六堡茶是廣西梧州特有的傳統(tǒng)黑茶，自清代嘉慶年間，就被列為全國(guó)名茶之一，清代貢茶之名由此而來(lái)。眾所周知，六堡茶是越陳越香，在茶葉界被稱(chēng)之為“可以喝的古董”，收藏價(jià)值極高。這是因?yàn)榱げ桦S著時(shí)間的沉淀品質(zhì)越來(lái)越好，口感更為濃厚甘醇。外形條索粗壯，色澤黑褐油潤(rùn)，耐于久藏，越陳越好，被譽(yù)為“可以喝的古董”。

六堡茶是一種成熟茶，營(yíng)養(yǎng)元素含量相比綠茶、紅茶更高。

一、喝六堡茶有助睡眠

【資料圖】

睡眠好乃長(zhǎng)壽條件之一。喝茶未必會(huì)睡不著，選對(duì)茶種最關(guān)鍵。平時(shí)大家口中所講飲茶使人興奮、提精神是眾所周知的。因?yàn)槠胀ú枞~中含有含量較高的影響睡眠的咖啡堿。但六堡茶中的咖啡堿在長(zhǎng)時(shí)間的渥堆發(fā)酵過(guò)程中已經(jīng)逐漸衰減，而具有鎮(zhèn)靜安神，保護(hù)腦神經(jīng)細(xì)胞的茶氨酸保存下來(lái)了。所以飲用六堡茶不影響睡眠，反而能改善睡眠質(zhì)量，長(zhǎng)期飲用還可以預(yù)防失眠、神經(jīng)衰弱等。提示：對(duì)茶敏感的朋友，可以選些有年份的老六堡。

二、喝六堡茶可以有效祛濕

一方水土養(yǎng)一方人。南方自古多瘴氣，六堡茶產(chǎn)區(qū)常年霧氣縈繞，濕氣尤重。進(jìn)入茶園，低頭便可看見(jiàn)在樹(shù)周?chē)L(zhǎng)著許多清熱祛濕解毒的中草藥。六堡茶便是“取其所生之地”六堡茶的特殊工藝。反復(fù)多次的酶促作用和濕熱作用，微生物菌群生成豐富，茶葉后期轉(zhuǎn)化空間大、層次感好；茶多酚中黃酮類(lèi)、黃酮苷類(lèi)等轉(zhuǎn)化較好，具有穿透細(xì)胞壁的功能，讓血液流通更順暢；茶氣足，祛濕調(diào)腸胃效果會(huì)更好。

經(jīng)典案例：在明清時(shí)期，六堡茶因其祛濕調(diào)腸胃的顯著功效，救活了許多“落南洋”的華人礦工性命，從此盛名一時(shí)，大量出口馬來(lái)西亞，新加坡等地。

三、喝六堡茶可以養(yǎng)胃保健

喝生茶或半生茶會(huì)有胃刺激，而喝六堡茶能和胃。茶刺激胃的物質(zhì)主要是茶堿，新鮮茶葉中茶堿的含量很高，所以喝新鮮茶很有講究，是不能空腹喝的，有時(shí)一喝就冒虛汗、頭暈。

六堡茶屬于后發(fā)酵茶，經(jīng)殺青-揉捻-渥堆-烘干-篩選-蒸壓-陳化而成。由于渥堆利用茶葉自身汁液發(fā)酵，通過(guò)濕熱作用，破壞葉綠素，促進(jìn)內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生有較強(qiáng)抗氧化性的“茶褐素”，茶湯的變質(zhì)受到限制，具有自然保鮮的效果。且六堡茶沖泡出茶汁后，茶物質(zhì)精華持續(xù)發(fā)酵的過(guò)程在湯汁中仍然繼續(xù)，所以六堡茶隔夜不僅能喝，而且湯色更透紅，茶味更純和甘甜。

2012年11月8日，2012中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)年會(huì)暨六堡茶博覽交易會(huì)在廣西梧州市舉行，在下午的六堡茶保健養(yǎng)生功效研究成果發(fā)布會(huì)上，湖南農(nóng)大教授、國(guó)家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心主任、教育部茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)劉仲華表示，六堡茶保健養(yǎng)生功效研究課題組通過(guò)構(gòu)建一系列動(dòng)物模型和細(xì)胞模型進(jìn)行長(zhǎng)期的對(duì)比研究，研究成果表明：六堡茶可以顯著地降脂減肥、調(diào)降血糖水平、調(diào)降血液中的尿酸水平、有效防護(hù)酒精引起的肝損傷，平衡腸道菌群、調(diào)理腸胃；同時(shí)，六堡茶有美容抗衰，有效抗輻射、抵抗炎癥等保健養(yǎng)生功效。