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不論是白茶的降血壓、降血脂還是消炎殺菌的功效，均有科學研究數據作為依托，并非空穴來風。故而茶友們常見的白茶功效，都是有科學數據支持。

白茶功效的科學依據

1、護肝

(資料圖片僅供參考)

2004—2006年，現美國麻省理工學院教授、原福建農林大學教授袁弟順通過實驗研究。

袁弟順教授認為白茶萎凋過程中活性物質的緩慢變化形成的活性成分，有利于抑制肝細胞損傷小鼠的ALT增高，同時降低MDA的含最，從而對小CCL4致急性肝損傷起到保護作用。

2、增強免疫力

福建中醫研究院陳玉春教授通過白茶對小鼠的科學研究報道了白茶能顯著增加或改善正常和血虛小鼠的細胞免疫功能，能顯著促進正常小鼠混合脾淋巴細胞分泌集落刺激因子。

他的研究還發現：不同濃度的白茶水，均能提高小鼠血清巾紅細胞生成素的水平，其中高濃度的茶水效果更佳。白茶能顯著提升血清紅細胞生成素的水平，證明其對紅細胞的造血過程有促進作用。

3、降低膽固醇含量

20世紀90年代，福建省中醫藥研究院對白茶的保健功能進行了實驗。

結果表明：白茶在降低肝、腦組織中的脂質過氧化物水平、增強機體細胞免疫功能的作用、降低血清總膽固醇和甘油三酯、增強機體的保肝功能以及降脂減肥等方面均具有顯著效果。

4、保護心血管系統

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所的韓馳研究員完成的《飲茶對癌癥、心血管疾病和糖尿病的預防作用》項目研究結果表明：在白茶對心血管疾病的保護作用研究中，從體外試驗一整體動物實驗一人體試驗三個層面進行了系統、深入的研究，這些研究均達到國際先進水平；

在此基礎上，又進行了兩項人群干預試驗。結果顯示飲用白茶具有降低患者的心血管疾病危險因素；白茶能降低血脂代謝異常人群的血清甘油三酯和總膽固醇水平，減緩血栓形成，減少DNA氧化損傷，降低脂質過氧化損傷的作用。從而有利于維護心血管系統的正常功能，降低發生心腦血管疾病的風險。

不僅福鼎白茶的保健功效在國內備受關注，在海外一直以來也都是研究重點。近年來，世界各國美國家許多醫療機構、科研院所對福鼎白茶進行了深入研究，有許多成果公諸于世。

國外研究數據

2003年第8期《茶葉信息》雜志摘譯了美國權威科學雜志《美國科學院學報》的報道，美國學家、哈佛大學醫學院布科夫斯基博士發現，喝白茶能使人體免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍。

2004年5月28日，美國《科學日報》刊出《白茶的殺菌效果比綠茶好》的文章，文章引述美國紐約佩斯大學的米爾頓？斯奇芬伯博士的最新研究，白茶提取物對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌生長具有預防作用。

2005年在舊金山召開的美國化學學會上，美國科學家、生化學家洛德克博士公布了他對白茶抗癌研究的結論，白茶預防癌癥的作用比其他茶的作用強。

白茶的養生功效，是經過科研人員通過精密的科學研究所得出的結論。