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- 發(fā)布時(shí)間：2022-10-10 10:42:48
- 來源：茶葉網(wǎng)
環(huán)球最新：你問我答，茶友們最關(guān)心的19個(gè)六堡茶核心問題（5
5.問：六堡茶為什么會(huì)越陳越香？
隨著時(shí)間的增加，六堡茶會(huì)逐漸褪去新茶的生澀感，茶葉里的內(nèi)含物質(zhì)由“少年”時(shí)的活躍，漸漸轉(zhuǎn)變成了“中年”的沉穩(wěn)。
在濕熱及微生物的作用下，茶多酚氧化降解，茶多酚含量的減少降低了茶湯的苦澀味，使茶湯醇和度逐步變好。茶葉中的氨基酸、多酚類化合物等也在微生物的作用下形成了具有揮發(fā)性的多種香氣物質(zhì)、醇類及醛類。
(資料圖片僅供參考)
所以六堡茶“越陳越香”不僅僅是表面的“香”，而是在口感、滋味、香氣等多方面綜合品質(zhì)的提高。
6.問：六堡茶的價(jià)格貴嗎？
答：影響六堡茶價(jià)格的主要因素有品質(zhì)、等級(jí)、倉儲(chǔ)和年份等。
品質(zhì)是六堡茶價(jià)格的基礎(chǔ)，品質(zhì)越好的六堡茶，價(jià)格相對(duì)越高；六堡茶的價(jià)格還與茶葉的等級(jí)有關(guān)，同一年份，等級(jí)越高，價(jià)格也隨之越高；基于六堡茶是后發(fā)酵茶，具有越陳越佳的特質(zhì)，品質(zhì)和存儲(chǔ)得當(dāng)?shù)牧げ瑁攴菰嚼希鋬r(jià)值越高，此外“物以稀為貴”在六堡老茶的體現(xiàn)尤為明顯。
此外，限量發(fā)行的珍藏版、紀(jì)念版的價(jià)格也會(huì)比同期的產(chǎn)品價(jià)格要高，獲獎(jiǎng)后的產(chǎn)品價(jià)格也會(huì)隨之提高。
市場上，六堡茶從每斤幾十元到上萬，差距較為明顯。但就整體而言，現(xiàn)在六堡茶的市場價(jià)格還是比較合理的。
7.問：六堡茶有收藏價(jià)值嗎？
答：答案是肯定的。
首先，作為后發(fā)酵類黑茶的六堡茶，耐于久藏，具有越陳越佳的品質(zhì)特性，《中國百科大辭典》、《中國茶經(jīng)》等著作中關(guān)于六堡茶詞條明確提到“越陳越好”。許多茶友也在實(shí)際品飲中感受到，六堡茶存放時(shí)間越長口感越好，其次保健的功效也更好。
其次，隨著生活水平的不斷改善，養(yǎng)生保健意識(shí)的增強(qiáng)，六堡茶祛濕、養(yǎng)胃的功效也逐漸被越來越多的人發(fā)掘和認(rèn)可，市場需求處于上升期。每年六堡茶的價(jià)格較上年也稍有漲價(jià)，價(jià)格漲幅在10%—35%。
8.問：六堡茶沒“金花”，是不是品質(zhì)不夠好？
答：金花是由一種學(xué)名為“冠突散囊菌”產(chǎn)生的金黃色閉囊殼，作為黑茶類的一員，是否有“金花”不是判斷六堡茶品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。
