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受強冷空氣影響，近日全國大部分地區迎來了第一場初雪，寒風凜冽氣溫驟降，瞬間把大家都拉進了厚厚的大棉襖里，在這樣的天氣下，取暖便成了所有人的頭等大事！

(資料圖)

喜愛白茶的朋友們圍著火爐煮白茶時，裊裊茶香在空中飄散，更是一番唯美與浪漫。

市面上各種各樣的白茶，如何才能泡得一杯醇香白茶？不同品種，泡法各有不同。

1、白毫銀針的泡法

白毫銀針一般采摘自福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等大白茶或者福建水仙樹品種肥壯芽頭制成，成茶白毫密被、茶芽肥嫩。所以在沖泡白毫銀針時，由于嫩度很高，溫度不宜過高，一般控制90度左右，白毫銀針滿披白毫，出汁較慢，所以可適當延長沖泡時間，一般以30秒左右為宜。

以蓋碗沖泡為例：投茶8克左右，水溫為90度左右，第一泡沖泡30秒出湯，往后每泡可延長5秒左右。

2、白牡丹的泡法

白牡丹原料采摘要求鮮葉嫩度適中，一般以一芽一葉、一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。所以在沖泡白牡丹時水溫不可過低，否則茶汁難出，水溫一般控制在95度左右。

以蓋碗沖泡為例：投茶8克左右，水溫為95度左右，第一泡沖泡20秒出湯，第二泡沖泡15秒，往后每泡可延長5秒左右。

3、貢眉及壽眉的泡法

貢眉與壽眉大多以葉為主，原料相對粗老，所以在沖泡時，可用沸水沖泡。

以蓋碗沖泡為例：投茶8克左右，水溫為100度，第一泡沖泡30秒出湯，第二泡沖泡20秒，往后每泡可延長5秒左右。

4、老白茶的泡法

老白茶大多存放時間較長，一般用沸水沖泡，需潤茶1到2遍，一是為了除去雜味，也是為了更好的發揮茶性；老白茶出汁相對新茶較快，所以在沖泡時相對時間較短。

以蓋碗沖泡為例：投茶8克左右，沸水沖泡，第一泡沖泡10秒出湯，往后每泡可延長5秒左右。

老白茶在沖泡出水味后，還可加水煮飲，一般建議8克茶葉，加300ml左右的水，煮沸后20到30秒左右出湯，甜棗香濃郁，滋味甘甜。

在辦公室泡茶或是不方便使用蓋碗的情況下，可以選擇簡單方便的飄逸杯泡法，投茶量、沖泡水溫、沖泡時間同蓋碗相似。

當然，個人口味不同，喜歡茶湯的濃淡也不相同，在實際的沖泡過程，我們可以通過調節投茶量，水溫或是沖泡時間來調整茶湯濃度。希望每位茶友都能泡出一杯美味可口的白茶。