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安吉白茶是很容易讓人誤解的茶飲，多數(shù)茶友都會因為安吉白茶屬于白茶一類，其實安吉白茶是綠茶飲品，按照綠茶的工藝制作而成的。那么，是什么呢?下面一起來了解看看。

1、特點

安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙;色澤翠綠，白毫顯露;葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。

2、功效

(1)減肥

實踐證明，安吉白茶中的咖啡堿、兒茶素等，可以提高胃液的分泌量，幫助消化。常飲安吉白茶有助于減肥，效果不錯哦。

(2)抗衰老

安吉白茶中的茶多酚成分，具有較強的抗氧化性，能抑制脂質過氧化反應，清除活性酶，抗衰老效果比維生素E還要強。

(3)降血脂

安吉白茶富含氨基丁酸，氨基丁酸具有調節(jié)大腦中神經傳達物質的濃度，有助于降低高血壓患者的血壓，是天然又健康的降血壓輔助茶飲喲。

(4)抗病消炎

安吉白茶所含的茶多酚有很強的收斂作用，對病原菌、病毒等，能起到抑制和殺滅的作用。膿瘡、皮膚破皮等，用一些安吉白茶水沖洗患處，具有明顯的消炎作用。

安吉白茶除了具有以上介紹的幾個保健功效與作用外，還具有護齒、利尿、提神、美容等養(yǎng)生功效。

安吉白茶怎么泡好喝?

1、備茶

茶葉的選擇，要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活，略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細秀勻整優(yōu)質的安吉白茶。

2、備茶具

中國茶文化源遠流長，博大精深，茶具的制造和選擇已成體系。

不管是何種茶葉，都需要選擇正確的，適合的茶具，才能有助于茶葉的沖泡。

飲用安吉白茶，首選透明度好的玻璃杯，其次是白瓷蓋碗。

3、水質

泡安吉白茶的水質要好，通常選用優(yōu)質礦泉水或純凈水，也可以用經過凈化處理的自來水。要求水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。

4、水溫

煮水初沸即可，這樣泡出的茶湯鮮爽度較好。沏茶的水溫要在85℃左右最為適宜。用這個水溫沖泡，香氣口感都恰好能釋放出來，又能讓茶葉更耐泡一些。沖泡安吉白茶，絕對不可使用100℃的沸水沖泡。

由于安吉白茶原料細嫩，葉張較薄，易被泡熟;茶湯中會帶有一種植物纖維煮熟的味道，而且茶湯的口感也會隨著時間慢慢變差。

優(yōu)質的安吉白茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類的物質也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。

5、燙杯

燙杯是為了潔凈杯具，同時也除卻杯中的冷氣，提高杯身的溫度，將茶葉的香氣最大限度地發(fā)揮出來;所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍。

6、茶水的比例

通常茶與水的比例為1比50至1比60(即一克茶葉用水50-60毫升)為宜。最能反映茶湯的品質，水過之則太淡，茶過之則苦澀。這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

7、潤茶

將水溫大約90℃的礦泉水或純凈水沿著杯壁倒入杯中，約四分之一處;順時針搖動，使茶葉初步吸收水分，茶葉會慢慢的展開。通常也把這道工序稱做醒茶，意思是把沉睡的茶葉喚醒。

8、注水

采用單邊定點注水，注水時，壺嘴低就，只朝玻璃杯或蓋碗邊緣一個固定的點注水，注水至杯沿1厘米至2厘米處即可。安吉白茶中的有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經三次沖泡后，基本就達到了全量的浸出。

9、品滋味

品安吉白茶，要先聞其香，則會有淡淡的竹香;再觀其湯，則茶湯綠中帶黃，清澈明亮的杯中，茶葉上下浮動，玉白透明形似蘭花的芽葉。

待茶湯涼至適口，品嘗茶湯的滋味，宜小口品啜，慢慢吞咽，讓茶湯與舌頭的味蕾充分接觸，細細領略安吉白茶的風韻。

10、觀葉底

安吉白茶與其它茶不同，除其滋味鮮醇，香氣清雅外，還有一定的觀賞性。它葉張透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征。

安吉白茶不僅品質優(yōu)，保健功效也十分不錯。經常泡飲對身體的好處很多，不過泡飲要適量，不可大量飲用，也不可飲用濃茶，冷茶。

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