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近些年，隨著白茶市場的火熱，老白茶的話題，相應(yīng)的水漲船高。往往喝茶的人，在形容這些老白茶的滋味時(shí)，常常會用到“醇厚感”來形容。到底，什么才是老白茶的醇厚感呢？

一、什么樣的老白茶，才更具備更醇厚的滋味感？

(資料圖片僅供參考)

老白茶有著嚴(yán)格的時(shí)間限定，只有當(dāng)一款老白茶的儲存時(shí)間，不低于三年時(shí)，才能正式列入為老白茶的行列，有人就有疑問？是不是所有三年以上的老白茶就能喝出醇厚感呢？老白茶的醇厚感主要由以下三個(gè)方面決定：

其一，山頭，環(huán)境要好

高山和極佳的小氣候，更有利茶樹的內(nèi)質(zhì)修煉。

其二，工藝要有保障

白茶的工藝，看似簡樸，但實(shí)際上一點(diǎn)兒也不簡單，制茶的全過程中，工藝的好與壞，可以為最終的白茶品質(zhì)，保駕護(hù)航。

其三，后期保存要到位

存茶要做好基礎(chǔ)的密封、避光、干燥、清潔、陰涼。

二、老白茶的醇厚感，主要由哪些因素決定？

如果是本身內(nèi)質(zhì)極其單薄的劣質(zhì)茶，無論如何儲存，也出不了醇厚感的。上文已經(jīng)介紹過了，老白茶的醇厚感，離不開先天產(chǎn)區(qū)環(huán)境的供養(yǎng)，后期制茶工藝和妥當(dāng)存茶的守護(hù)，在悉心呵護(hù)下，在酶化物的作用下，老白茶也就越加溫和了，經(jīng)過不斷陳化的老白茶，隨著儲存年份的自然增加，茶葉內(nèi)部的茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)，同樣在不斷的進(jìn)行著變化。在老白茶的內(nèi)部，茶多酚等物質(zhì)，容易被不斷新生成的絡(luò)合物質(zhì)，包裹起來，喝起來，稠滑、溫潤！

三、醇，是內(nèi)涵的外化，是滋味的延伸

老白茶的醇，來源于茶葉內(nèi)部的豐富茶味物質(zhì)，通過舌頭的感觸，能夠嘗到茶湯里是有內(nèi)容的，有重量的，所以在品飲老白茶時(shí)，講究細(xì)品，慢品，先不著急一時(shí)將其吞咽入喉，而是稍稍讓湯水，在舌面上停留一會兒，茶湯傳遞給唇齒間，沉甸甸的質(zhì)感，而不是像平常，喝入了一口涼白開那樣。無味無韻，除了水以外，沒有其它的內(nèi)容。

有些茶友，對濃茶和醇厚感區(qū)別不開，一杯濃茶里，由于茶湯內(nèi)部過量的茶多酚和咖啡堿存在，滋味會過于苦和澀，這樣又濃又苦的茶湯，喝起來完全沒有愉悅舒適的感覺，而好的好白茶，恰恰相反，赤金透亮的茶湯，細(xì)細(xì)品嘗，醇厚飽滿的茶湯，回味悠長，嘗入嘴巴里，能夠帶給喉嚨處極好的包裹感，溫柔的茶湯質(zhì)感，又藏著不少的勁道感，喝過了幾杯茶湯后，能讓人覺得，整個(gè)舌頭都變軟了，變滑了，可見，好茶的美妙，遠(yuǎn)不止限于醇厚飽滿，而是有無限的可能。

綜上所述，醇，須善別、細(xì)品、回味。