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(資料圖)

老茶婆的茶百科：

老茶婆屬六大茶系的"黑茶"類，更細化的分類從屬為：黑茶→廣西六堡茶→傳統工藝六堡茶。

茶婆，是六堡人對茶樹中的老茶葉的尊稱，前面加個"老"字，并不是年份的概念，而是指老葉子。

從前六堡茶農于秋冬之季采摘當年老葉或隔年老葉，采用撈水殺青后，存放自留飲用、藥用的一種頗具特殊風味的老茶。尤以霜降期間及霜降后所采摘的香濃味厚，因其獨具特色而廣受推崇，又叫霜降老茶婆。

現在密植型的茶園通常是采摘當年年頭留下來的老葉子；而一些山地上野生放養型茶樹，則是采樹上至少長了二三年的葉子來做，其味清甜久存也會有陳香藥味。

霜降前后，溫差大、降雨少，茶葉靠露水維持生長，嫩苗不徒長，老葉便增厚，茶葉里富含多糖，春水秋香，雖原料粗老，但營養豐富，因此采制而成的老茶婆口感甜蜜，味香，甜醇。

存放得當、經歲月氤氳的老茶婆，其香氣滋味和保健功效卻是很多高等級茶也無法比擬的。老茶婆有預防感冒，祛濕理胃等功效。從古到今，六堡農家收藏老茶婆的習俗代代相傳，可謂是茶農們自留自飲的"私藏珍品"。存放時間越久，香氣口感越好，藥用價值亦越高。

市場上的老茶婆品種，除了散茶外，也經常壓制為磚形，一方面利于其轉化，另一方面能節約存放面積，衛生條件也更好。