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雖然都屬于普洱茶類，但熟茶和生茶在外觀、香氣、口感等方面都有明顯區別。

云南大葉種茶葉經過攤晾、殺青、揉捻等工序做成曬青毛茶，在此基礎上直接緊壓就是生茶，如果曬青毛茶還需要經過數十天渥堆發酵，干燥后做出來的就是熟茶。

相比生茶來說，好喝的熟茶更為少見，那么老茶友都有哪些選購熟茶的技巧呢？

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純凈度

喝熟茶首先要看它的香氣和口感是否純凈，如果干茶聞起來就有明顯的異雜氣息，或者是泡出來的茶湯很渾濁，入口也有令人不悅的味道，這樣的熟茶就應該直接排除。

原料

熟茶的工藝比生茶更復雜，制作難度更高，一般很少有廠家舍得用好的原料來做熟茶。

通常那些選料不錯的熟茶，廠家的制作工藝都是比較成熟的，原料好，再加上工藝也不錯，做出來的熟茶整體品質也會高于市面上的大部分熟茶。

年份

因為長達四五十天的渥堆發酵，很多剛做好的熟茶喝起來不可避免地會有一點渥堆味，要么就是有一點燥感，這些問題只要放一段時間再喝就會有很大程度的改善。

如果想要到手就能喝，那么在挑選普洱熟茶時可以盡量買有點年份的，這樣的熟茶不僅整體純凈度更高，茶湯的厚度、潤度、滑度等也會比新茶時期更好。

有的茶友可能會覺得，熟茶經過了渥堆發酵，屬于是人為加快了茶葉的轉化速度，那么后期的轉化價值就會受到影響，其實真正好品質的熟茶同樣可以“越陳越香”。