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- 發(fā)布時(shí)間：2023-08-30 10:07:39
- 來(lái)源：三徑就荒
滑竹梁子——西雙版納最高峰
(資料圖片)
勐宋地區(qū)擁有西雙版納第一高峰——滑竹梁子，被人們譽(yù)為西雙版納屋脊和西雙版納之巔，坐落在云南省西雙版納州西部的勐?？h勐宋鄉(xiāng)境內(nèi)，可以說(shuō)是勐海縣最老的古茶區(qū)之一?；窳鹤庸艠?shù)茶是保塘四個(gè)寨子，蚌龍三個(gè)寨子，還有壩檬，共8個(gè)寨子茶園的一個(gè)總稱(chēng)，是哈尼族、拉祜族、漢族三種民族居住地。屬亞熱帶季風(fēng)氣候，最高處海拔2429米。高海拔是滑竹梁子茶在茶界叱咤風(fēng)云的原因之一。“高山云霧出好茶”，海拔高，茶樹(shù)享受的日照時(shí)間長(zhǎng)，葉片就厚實(shí)，質(zhì)地嫩，最明顯的是內(nèi)含物極其豐富，內(nèi)質(zhì)飽滿(mǎn)。
滑竹：就是一個(gè)竹子的品種(有時(shí)也譯“樺竹)。茶區(qū)的古樹(shù)茶園都分布在滑竹梁子山的周?chē)?/p>
滑竹梁子常年云霧繚繞、雨水充沛，屬亞熱帶氣候。屬“納版河流域國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)”內(nèi)，自然生態(tài)環(huán)境保護(hù)的非常好。古樹(shù)茶園，林、草構(gòu)成一個(gè)和諧的自然生態(tài)環(huán)境，故茶樹(shù)沒(méi)有病蟲(chóng)災(zāi)害。此片古樹(shù)茶園位于滑竹的西面坡正中部，古樹(shù)茶園海拔在1650m-2100m之間，各寨茶園連成一片，茶園面廣，古茶樹(shù)高大，樹(shù)齡久遠(yuǎn)。
滑竹梁子山上濕氣重，微生物十分活躍，木結(jié)構(gòu)的建筑物被侵蝕的速度很快。從勐宋鄉(xiāng)壩檬村上山，爬過(guò)幾段比較陡的山路以后，沿著水平山道前行約10分鐘，轉(zhuǎn)過(guò)一個(gè)山角，眼前就出現(xiàn)了成片的古茶樹(shù)。茶園的底部是一個(gè)山坳，山坳里溪水激流的聲音在整個(gè)山谷間回蕩，鳥(niǎo)叫蟲(chóng)鳴，對(duì)面的山峰藏在濃厚的云霧里。茶園里時(shí)陰時(shí)晴，幾片云朵飄過(guò)，也自帶幾分濕氣。
在茂密的樹(shù)叢間，茶樹(shù)并不顯眼，但仍然星星點(diǎn)點(diǎn)出現(xiàn)在道路兩旁。茶樹(shù)枝上，掛滿(mǎn)了寄生物——綠色的苔蘚、蕨類(lèi)植物等。只有生態(tài)環(huán)境特別好，茶樹(shù)上才會(huì)有這些寄生植物。這可以理解為茶葉原料品質(zhì)優(yōu)劣的一個(gè)重要指標(biāo)。但如果它們長(zhǎng)得過(guò)于茂盛，又會(huì)影響茶樹(shù)的生長(zhǎng)，會(huì)爭(zhēng)奪茶樹(shù)的養(yǎng)分，可能最終會(huì)加速茶樹(shù)的死亡。假如遇見(jiàn)長(zhǎng)時(shí)間的雨濕氣候，微生物、寄生物開(kāi)始瘋狂地侵蝕茶樹(shù)樹(shù)干，致使向枝葉輸送養(yǎng)分的通道受阻，葉片枯萎，枝條腐朽，最后整個(gè)樹(shù)干轟然倒地。在這片古茶園里，茶樹(shù)的生老病死，是一種合理的代謝與生命循環(huán)。這些粗壯的古茶樹(shù)并不像那些名山頭的古茶樹(shù)那樣備受矚目，因而生長(zhǎng)得非常閑適。滑竹生茶湯感的張力表現(xiàn)得極為飽滿(mǎn)，口含湯而鼻出香。茶湯掠過(guò)喉底，清香悠悠沁入鼻息，絲絲冰涼氣韻由里而外地散發(fā)出來(lái)。
滑竹梁子茶湯金黃透亮、香氣突出，花香很明顯，掛杯香持久，滋味鮮爽馥郁，回甘綿長(zhǎng)但持久，甜味彌漫，有一股山野氣韻在其中，喉韻好，悠長(zhǎng)飄逸，唇齒留香。作為高海拔茶古樹(shù)茶，滑竹梁子特具清涼品性，特別是早春茶，水路活而湯質(zhì)細(xì)，飲之甘飴清爽。
滑竹梁子有野茶，早年間有專(zhuān)家認(rèn)定，滑竹梁子上的野茶屬于大理茶種。近幾年，我已經(jīng)用滑竹梁子大理茶種試制出了很好喝的古樹(shù)紅茶。簡(jiǎn)單的殺青、揉捻和曬青之后，馥郁的內(nèi)含物即便有古樹(shù)茶鮮活的協(xié)調(diào)能力，也依然會(huì)釋放出強(qiáng)烈的澀感，所以發(fā)酵一下制成紅茶，能轉(zhuǎn)化一部分內(nèi)含物。勐宋滑竹梁子古樹(shù)紅茶
勐宋滑竹梁子古樹(shù)紅茶
高海拔古樹(shù)，孕育在深山溪谷的腹地——砂質(zhì)土壤中，爛石嶙峋。撰寫(xiě)《茶經(jīng)》的陸羽沒(méi)有來(lái)過(guò)云南，但是在他構(gòu)建的理論體系里，“上者生爛石”“野者上”，已經(jīng)涵蓋了滑竹梁子。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，使得生長(zhǎng)在高山上的茶樹(shù)，能夠?qū)⒏瞪钌钤趲r石間，汲取清澈而豐富的內(nèi)涵物質(zhì)。如果每棵古樹(shù)茶都可以成為一個(gè)品牌，那每一戶(hù)茶農(nóng)都可以成為茶葉世家。一樹(shù)一房一人，有些時(shí)候，人與自然就是這樣一種微妙的關(guān)系。
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