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1、什么是白茶？

在六大茶之中，白茶顯得很低調(diào)，要不是近些年白茶逐漸火熱起來，那么就徹底在茶界中當(dāng)個隱士了。其實白茶具有悠久的歷史，早在唐代就有記載。在陸羽的《茶經(jīng)》中這樣記載道：永嘉縣東三百里有白茶山。

有專家提出看法，原來經(jīng)書記載有誤，應(yīng)該是永嘉縣往南才對，因為茶經(jīng)中記載的永嘉縣如今便在溫州，而福鼎太姥山便是永嘉縣往南三百里。由此可見，在唐代就已經(jīng)出現(xiàn)了白茶的品種了。

【資料圖】

白茶除了具有悠久的歷史之外，自身還很有內(nèi)涵，是一款傳統(tǒng)名茶。

同時與其他幾大茶想必，白茶顯得很特別，它是微發(fā)酵茶，其工藝特殊，是采用自然萎凋、干燥的工藝，不炒不揉不殺青，原滋原味保留了純天然的物質(zhì)。

2、白茶主要分幾大類型？

白茶主要分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉這四大類型，其中白毫銀針滿披白毫，是白茶中的珍品，受到大家的喜愛。一般，白毫銀針有分為特級、一級和二級，每一級別的銀針都有其特點。

比如特級的銀針，他的條索是肥壯挺直的，而一級的銀針?biāo)臈l索是圓渾壯直的，二級銀針的條索是圓直緊實的。

此外這三個級別的白毫分布也是不同的，特級銀針的白毫是濃密的，非常多，而一級的銀針，身上的白毫稍微比特級銀針來得少一些，而二級銀針身上的白毫?xí)容^長一些，少一些。

除了看外形與白毫之外，還要從銀針的色澤、凈度、香氣、湯色、滋味等幾大方面來考量，來評判級別。這里主要介紹類型，就不一一闡述了。

當(dāng)然了，除了銀針之外其他幾款白茶也各有千秋，尤其自身魅力，喜歡的人也很多。比如白牡丹，它也有分幾個級別：特級、一級、二級、三級。

因為白牡丹是芽葉煉制，一般是一芽帶著一葉或兩葉，所以白牡丹是有毫心的。特級的白牡丹，其毫心多且葉張肥嫩，而三級的白牡丹，其毫心瘦小，葉張粗。

白毫銀針和白牡丹是春茶，接下來小詹再來說說貢眉和壽眉。貢眉分特級、一級、二級、三級。貢眉大多是秋茶，外形是芽葉連枝且葉態(tài)緊卷如眉，色澤呈現(xiàn)墨綠。

而壽眉大多是也是秋茶，壽眉外形是芽葉連枝，葉整卷如眉，它跟貢眉很像，只不過貢眉比如多一點毫心。

3、新人如何選擇白茶類型？

好了介紹完白茶這四大類型之后，想必各位茶友對白茶的了解可以更進(jìn)一步。其實近些年來，白茶逐漸成了炙熱明星，越來越多的人愛上白茶，想去了解白茶。

那么問題來了，如果之前從沒有喝過白茶的人，他們該如何選擇白茶的類型？

小詹以為，壽眉是非常適合新人。首先理由之一，壽眉的滋味很棒，醇厚，且壽眉香氣純正，特別是秋壽眉，經(jīng)歷過炎熱的夏季后，它變得很內(nèi)斂，很有內(nèi)涵，茶韻十足。

如果之前喜歡喝味道偏濃重的茶的朋友，那么壽眉就會很適合。當(dāng)然，如果是口味比較淡的朋友，還可以選擇春壽眉，滋味相對會來得鮮爽一些。

除了新茶之外，新人還可以選擇老白茶，不論是散茶還是餅茶，都是不錯的。

存了三年以上的老壽眉，它的茶性已經(jīng)穩(wěn)定下來，白茶放得越久越醇，其香氣也變得豐富起來，比如有陳香、藥香、棗香、粽葉香等等，聞之沁人心脾，醍醐灌頂。

如果手頭不緊的話，可以選擇白毫銀針和白牡丹，滋味非常鮮爽清甜。對于之前喜歡喝綠茶這樣清爽類型的茶，白毫銀針和白牡丹或許是不錯的選擇。

白毫銀針和白牡丹是春茶，具有春天令人陶醉的氣息，茶湯十分鮮爽和清甜。

總結(jié)：

對于新人來講，我們可以先從秋茶壽眉入手，然后慢慢過渡到春茶。可以從新茶開始入手，然后慢慢過渡到老茶。我們從秋天品到春天，從新茶追到老茶，這是一個美妙的過程。

若經(jīng)濟(jì)條件可以的話，可以選擇同時品飲春茶與秋茶，新茶與老茶，兩兩對比，體會白茶的美妙。

這自無不可，不過小詹以為，想要成為品飲白茶的高手，就需要明白一個道理，欲速則不達(dá)，一步一個腳印才能將這條道路走得扎實。

喝茶是如此，做人亦如此。